MERMELADA DE CIRUELAS
1 kg. de ciruelas negras bien maduras
800 grs. de azúcar
Lavar muy bien las ciruelas, descarozar y cortar en trozos sin pelarlas.
Ponerlas en un bowl, agregar el azúcar, revolver y dejar que larguen el jugo hasta que se disuelvan los granos del azúcar por dos o tres horas.
Pasar a una cacerola gruesa y cocinar con un fuego mínimo, revolviendo cada tanto hasta lograr el punto. Estará lista cuando saque una cucharada en un platito y al pasar un dedo se forme un surco sin que se vuelva a unir
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