domingo, 31 de agosto de 2008

Refranero judío II


Quiéreme poco
pero mucho tiempo.

Desgracias pasadas
son buenas para ser contadas.

Un cerrojo sólo es útil
ante un hombre honrado.

Un ovillo
también tiene una punta.

También la salud
puede ser contagiosa.

Por donde corrió agua
va a correr de nuevo.

El harto
no le cree al hambriento.

A un buen amigo se lo consigue gratis;
a un enemigo hay que ganárselo.

Selección y versión de Eliahu Toker

sábado, 30 de agosto de 2008

Fred Astaire y Eleanor Powell



Danzan "Begin the beguine" de Cole Porter en "Broadway Melody of 1940"

viernes, 29 de agosto de 2008

Refranero judío I


Cuando la muchacha no sabe bailar,
dice que los músicos no saben tocar.

Aunque una tontería alguna vez tenga éxito
sigue siendo una tontería.

Huye de la deshonra
pero no persigas el honor.

Los oídos deben escuchar
lo que la boca está diciendo.

Todas las novias son hermosas,
todos los difuntos son piadosos.

Si un león duerme,
déjalo dormir.

Dios va a ayudar,
pero ojalá nos ayude hasta que llegue su ayuda.

Selección y versión de Eliahu Toker

jueves, 28 de agosto de 2008

Roberto Goyeneche



El "Polaco" canta "Malena"
(29 de enero de 1926-27 de agosto de 1994)

martes, 26 de agosto de 2008

La cocina judía



Toda la cocina judía se ha basado siempre en la pobreza y la escasez, en los suspiros y en la culpa. Y debe ser eso, nomás, lo que le da un sabor incomparable.


Blintzes, látkes, kreplaj y knishes;
kneidlj, cháchalaj, kigl y kijalaj,
mandeburchenik y humentashn,
begalaj y coilich,
jolodetz, pastron, heiring, gefilte fish
y para bajar todo y no enfermarse nunca
y crecer sano y fuerte,
la panacea universal,
directamente de la fuente de juvencia,
la famosa penicilina idische;
sopa de pollo.

Coma de todo y engorde sin culpa. Es un consejo de mis abuelas, de mis tías, de mi mamá y de mi suegra.

Jorge Shussheim

Knishes de papa

Ingredientes Masa:
1/4 de taza de aceite
3/4 de taza de agua tibia
harina en cantidad necesaria
1 pizca de sal

Ingredientes Relleno:
1 1/2 kg. de papas
3 cebollas picadas, fritas en aceite
1 ó 2 cucharadas de agua
sal y pimienta a gusto

Preparación:
Ponemos el agua tibia con el aceite y la sal en un bol, unimos bien y agregamos la cantidad necesaria de harina mientras batimos con una cuchara de madera, hasta formar una masa blanda. Dejamos reposar 1/2 hora aproximadamente.
Cocinamos las papas y preparamos un puré con el agua, la pimienta y la sal. Agregamos las cebollas fritas (junto con el aceite de la fritura).
Estiramos la masa bien fina y cortamos en rectángulos de 10 por 30 cm. Colocamos a lo largo del costado mayor 10 ó 12 montoncitos de puré. Cerramos la masa a lo largo (debe quedar como un canelón relleno) y cortamos los knishes haciendo presión con el canto de la mano al lado de cada montoncito de puré. Terminamos de cerrar los knishes dándoles forma de pancitos rellenos.
Con un dedo enharinado hundimos el centro como marcando un ombligo. Luego pintamos con huevo, los llevamos al horno a fuego fuerte al principio y luego bajamos a medio, aprox. 1/2 hora.

lunes, 25 de agosto de 2008

Rita Hayworth



De la película "Gilda"(1946), protagonizada por Rita Hayworth y Glenn Ford, dirigida por Charles Vidor.

viernes, 22 de agosto de 2008

"China"

Esta perra le salvó la vida a una beba recién nacida que había sido abandonada por su madre adolescente, al recogerla en un descampado y cobijarla junto a sus cachorros en una cucha de una vivienda de la localidad de Abasto, en el partido de La Plata.

lunes, 18 de agosto de 2008

Facundo Cabral

Reflexiones ( La palabra no es el hecho )

Como los "budistas", sé "que la palabra" no es el hecho, si digo manzana no es la maravilla innombrable que enamora el verano, si digo árbol, apenas me acerco a lo que saben las aves; el caballo "siempre" fue y será lo que es sin saber que así lo nombro. Sé que la palabra no es el 'hecho', pero sí sé que un día mi padre bajó de la montaña y dijo unas palabras al oído de mi madre, y la incendió de tal manera que hasta aquí he llegado yo, continuando el poema que mi padre comenzó con algunas palabras. Nacemos para encontrarnos (la vida es el arte del encuentro), encontrarnos para confirmar que la humanidad es una sola familia y que habitamos un país llamado Tierra. Somos hijos del amor, por lo tanto nacemos para la felicidad, fuera de la felicidad son todos pretextos.


No soy de aquí ni soy de allá.


domingo, 17 de agosto de 2008

Antonio Tormo

“La voz del poeta fue en la ocasión la voz del pueblo que creció a la par de Antonio y clavaba el dial en radio Belgrano para escuchar esa campana terrestre que se llamaba Antonio Tormo, de oficio tonelero, hombre de trabajo pesado al que un día allá en los valles se le instaló el sueño del canto y comenzó a cantar entre la gente y fue la gente la que hizo un Tormo. Porque Tormo es un amasijo popular, una escultura hecha por su propio pueblo al que respondió sin dar jamás un paso atrás. Cantó todo lo que tenía que cantar. Cantó al niño desvalido, cantó a los pobres, cantó a la alegría de los vinos jocundos de nuestros valles, cantó al amor y cómo...”


Armando Tejada Gómez – 1991 –


“Fue la época en que una voz humilde y bien modulada, la de Antonio Tormo, arrasó con las preferencias del público provinciano. El “Cantor de las cosas nuestras” fue el primer intérprete de música popular que logró vender más de un millón de discos. Su Boom fue “El Rancho e’la Cambicha”, al que siguió aquella trova que empezaba declarando: Buscaba mi alma con afán tu alma... ("Amémonos"), y después, "Mis Harapos", "La canción del linyera", "Merceditas", "El jarillero", "Los sesenta granaderos", "Los ejes de mi carreta". Y otros no menos resonantes. A tal punto quedó identificado Tormo con los “cabecitas”, que a éstos los llamaban “20 y 20”: veinte centavos para una porción de pizza y veinte centavos para escuchar un disco de Tormo en las moviolas que ilustraban algunos comederos sin pretensiones, con una amplia gama de opciones en tango, música melódica y folklore”.


Félix Luna – Historia Argentina – I. La Argentina era una fiesta-Año 1946 – 1949. Pag. 467/468

Un poco de tradición...

Los Sesenta Granaderos (Cueca)

Ante el Cris, ante el Cristo Redentor
se arrodi, se arrodillaba un arriero
y roga, y rogaba por las almas
de los bra, de los bravos granaderos.

Eran se, eran sesenta paisanos,
los sesen, los sesenta granaderos;
eran va, eran valientes cuyanos
de cora, de corazones de acero.

Quiero elevar mi canto
como un lamento de tradición
para los granaderos
que defendieron a mi nación.
Pido para esas almas
que la bendiga Nuestro Señor.

Nuestra Se, Nuestra Señora de Cuyo
contempló la cruzada de los Andes
y bendijo al General San Martín
el más gra, el más grande entre los grandes.

Cuna de, cuna de eternos laureles
con que se, con que se adorna mi patria,
es Mendó, es Mendoza la guardiana
por ser la, por ser la tierra más gaucha.

Quiero elevar mi canto
como un lamento de tradición
para los granaderos
que defendieron a mi nación.
Pido para esas almas
que la bendiga Nuestro Señor.

(Letra: Hilario Cuadros - Música: Félix P. Cardozo)

Canta Antonio Tormo:

San Martín


Daguerrotipo de San Martín tomado en París en 1848. Placa de cobre de 12 por 10 cm. Se trata de la única imagen fotográfica de José de San Martín, el original se encuentra en el Museo Histórico Nacional (Argentina) .

sábado, 16 de agosto de 2008

Como en un espejo


Gracias a mi amigo Horacio que me la obsequió, volví a ver la maravillosa obra de Bergman: ”Como en un espejo”, del año 1961. Fue premiada con el Oscar a la mejor película extranjera cuando lo obtuvo “West Side Story” y también Sophia Loren por “Dos mujeres”.
El tema de la película es recurrente en Bergman: el vacío en el que se encuentra el ser humano ante la más que dudosa existencia de Dios.
El título procede de esta cita: "Pues ahora vemos de un modo oscuro, como en un espejo; pero entonces veremos cara a cara. Ahora conozco sólo de modo fragmentario; pero luego conoceré así como soy conocido." (Primera Carta del Apóstol San Pablo a los Corintios).
Los personajes: un padre (Gunnar Björnstrand), su hijo (Lars Passgard), su hija (Harriet Andersson) y su yerno (Max von Sydow); aunque destaca especialmente Harriet Andersson.
La fotografía en blanco y negro de Sven Nykvist es impecable, acentúa el drama y la angustia de los personajes, así como el posible valor simbólico del mar, la ventana, el barco encallado, la habitación vacía… Y la suite N° 2 de Bach, sublime.
Una gran película, muy recomendable porque nos hace reflexionar sobre temas de gran envergadura. Es de una belleza visual indiscutible y tiene unos actores en estado de gracia. Todo ello, no lo olvidemos, con la batuta del gran Ingmar Bergman.

lunes, 11 de agosto de 2008

viernes, 1 de agosto de 2008

Sobre sencillez


La sencillez es una de las virtudes más complicadas de este viejo mundo. Cuando uno es sencillo (en su habla, en sus actos, incluso en su poesía) corre el incómodo riesgo de ser tomado por tonto, por babieca. Hay críticos, por ejemplo, que son propensos a elogiar solamente a aquellos poetas misteriosos, cuyas obras son comprendidas por muy pocos. Esos mismos críticos tampoco los entienden, claro, pero tienen cierta habilidad para cabalgar por fuera del misterio, haciendo de su ignorancia una forma inédita de discreción.
Si uno lee a Baldomero Fernández Moreno o a Antonio Machado, y capta la sabiduría de su sencillez, quisiera salir a abrazarlos, como si aún estuvieran ahí, con su pluma en ristre. Cómo enseñan, cómo abren sin prejuicios las puertas de su vida y nos regalan las llaves para que abramos la nuestra.
Todo mandante, ya sea el mandamás o el mandamenos, se afana (sobre todo cuando afana) en no ser sencillo. La dificultad es su muro de contención, su bastión, su blindaje. En la sencillez, los hombres y las mujeres se amparan, se comprenden, se alivian. En la complejidad, en cambio, se ven con desconfianza y con rencores. Cómo no tener en cuenta que la muerte es la cumbre de la sencillez.

Extraído de : "Vivir adrede" de Mario Benedetti
Imagen: "Castillo y sol" de Paul Klee